‘Bugün ne pişirsem?’ ya da ‘akşama ne pişirsem?’ diye kara kara düşünenlere özel çok nefis ve pratik yemek tanımlarından oluşan günün menüsünü paylaşıyoruz. Bugün günün menüsünde: Zencefilli domates çorbası, karnabahar graten, yeşil mercimekli bulgur pilavı ve ganajlı mozaik pasta tanımlarımız var. Deneyen herkese afiyet olsun!
Zencefilli Domates Çorbası Tarifi
Malzemeler:
-
2 yemek kaşığı tereyağı
-
4-5 adet doğranmış domates
-
1 parmak rende zencefil
-
1 adet rende havuç
-
1-2 adet yeşil biber
-
1 adet kırmızı kapya biber
-
1-1,5 litre su
-
Tuz
-
Karabiber
-
1 avuç arpa şehriye
Üzeri için:
-
Maydanoz
-
Taze nane
Zencefilli Domates Çorbası Nasıl Yapılır?
1. Çorba tencerenize tereyağını ek edin ve eritin.
2. Eriyen tereyağının üzerine doğranmış domatesleri ek edin ve karıştırın.
3. Zencefilinizi rendenin ince tarafıyla rendeleyin ve domatesin üzerine ekleyin.
4. Hafif fokurdamaya başlayınca rendelenmiş havucu ek edin.
5. Akabinde ince doğranmış yeşil biber ve kırmızı kapya biberi ek edip karıştırın.
6. Suyunu ekleyin, tuz ve karabiberi ek edip düzgünce kaynatın.
7. Çorba kaynayınca içerisine arpa şehriyeyi ek edip şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.
8. Çorbanız pişince servis kaselerine hisse edin ve üzerlerine ince kıyılmış nane, maydanoz serperek sıcak servis edin.
Bol Peynirli Karnabahar Graten Tarifi
Malzemeler:
-
1 adet karnabahar
-
1 adet yumurta
-
2,5 su bardağı süt
-
1/2 su bardağı krema
-
2 yemek kaşığı un
-
3 yemek kaşığı tereyağı
-
1 paket labne
-
Tuz
-
Karabiber
-
Toz kırmızı biber
-
Muskat
-
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Bol Peynirli Karnabahar Graten Nasıl Yapılır?
1. Karnabaharı ufak modüllere ayırın ve haşlayın.
2. Bir tencerede tereyağını eritin ve unu kavurun.
3. Üzerine sıvı materyalleri, labneyi ve baharatları ek edip uygunca çırparak pişirin.
4. Kıvam aldıktan sonra içerisine karnabaharı ekleyin.
5. Bir borcama karışımı dökün.
6. 190 derece fırında 25 dakika pişirin.
7. Üzerine rendelenmiş peyniri serpin ve peynirler kızarana kadar pişirin.