İNGİLTERE ve İrlanda’daki marketlerde satılan eserlere dair araştırmanın sonuçları PNAS isimli bilimsel mecmuada yayımlandı. Oxford Üniversitesi’nden araştırmacılar, besleyicileri çok düşük olsa da meyve suları ve gazlı içeceklerin en düşük çevresel tesire sahip eserler olduğunu saptadı. Eserler; üretimi sırasında açığa çıkan sera gazı emisyonu, su kullanımı, arazi kullanımı ve su yollarının gübre üzere ziraî katkılarla kirletilmesi bakımından dört başlığa nazaran incelendi.
ALTERNATİF BULUNMALI
Bisküvi ve cipsler düşük çevresel tesire sahip olarak sınıflandırıldı. Ekmek orta seviyede çevresel tesire sahip çıkarken; balık, peynir ve bilhassa kırmızı et yüksek seviyede kirletici olarak saptandı. Araştırmacılar, “Et, süt eserleri ve yumurtaları bitki bazlı alternatiflerle değiştirmenin etrafa büyük yararı olabilir” diyor. Kırmızı et, üretimi için büyük toprakların kullanılması, yüksek su ihtiyacı ve neden olduğu karbon emisyonundan dolayı uzun müddettir iklim aktivistlerinin en çok eleştirdiği eserlerden.